盛り上げ営業

タイムボカン・ハピネス

営業用語では

ＭＫ（隠語）

もりあげ・こえだし

Moriage Koedasi

人間は太古の昔より酒を飲み酔うことを知っていました。

酒を飲み歌をうたって楽しんでいました。

太古の昔より「宴」を楽しんでいたのです

お酒を飲めば楽しくなり歌をうたいたくなる。

歌をうたえばより楽しくなるので

お酒が美味しくなりまた酒を飲む

楽しい時間を過ごしていたのです。

そのＤＮＡは私達が受け継いでいます。

お客様を楽しくさせる

簡単なことから始めましょう。

お酒をたくさん飲んででもらいましょう。

そして歌をうたってもらいましょう。

楽しい時間を過ごしてもらいましょう。

キャストの接客方法

お客様が来店し女の子も席についたら

まずカンパイから始まります。

会話をしながらでもお客様の飲み物を作ることを

忘れないでください。

たくさん飲んでもらうには作った飲み物をテーブル置かず

お客様の手に持たせるようにして同時に一気コールをかけます。

ＭＫコール集を参考にしてください。

一気コールが始まったらテーブルに着いている女の子は全員

大きな声と手拍子でＭＫコールで盛り上げ一気飲みを応援します。

ひとりのお客様一気飲みを終えたらすぐ

となりのお客様の一気飲みを始めますのでＭＫコールで応援します。

そのお客様一気飲みを終えたら続いてとなりのお客様です。

そして隣のテーブルに移行し店内にいるお客様全員に回して行きます。

大きな声と手拍子でＭＫコールで盛り上げないと移行が止まります。

ひとりのお客様の一回で終わってしまい大失敗に終わり

一気にトーンダウンして空気が重たくなり最悪なムードでしらけてしまいます。

ここは最重要課題です大きな声と手拍子のＭＫコールは店の売りです。

焼肉屋の肉です・うなぎ屋のうなぎ・寿司屋のネタです。

店に仕事をしに来て報酬である給料を貰う為の必修条件は

大きな声と手拍子のＭＫコールです。

誰もが出来るはずなのですが「おとなしいおとなの女」を美徳と考え

勘違いして「おとなしいおとなの女」という役を演じて

ＭＫコールなし「トーンダウン・空気重・ムード最悪」

元気に接客している女の子達の足を引張りノリの悪い

エアーガン女（空気重）になってしまってはダメです

ここは最重要課題です大きな声と手拍子のＭＫコールは店の売りです。

焼肉屋の肉です・うなぎ屋のうなぎ・寿司屋のネタです。

店に仕事をしに来て報酬である給料を貰う為の必修条件は

大きな声と手拍子のＭＫコールです。

「元気な女の子」という役を演じてください。

ＭＫコールで「ハイテンション・ノリノリ・元気いっぱい」の役を演じてください。

「語り営業」はダメです。

お客様が語りに入るとつられて語り返してしまいます。

「語り営業」はお客様の話をよく聞いてそれに対して適切な会話が必要となります。

「語り営業」1対1が基本になります、かなりの集中力が必要となり

他のお客様の世話や会話はできなくなります。

盛上げ営業の正反対の接客です。

店内ムードを「トーンダウン・空気重・ムード最悪」にします。

そしたあなたはエアーガン女（空気重）になってしまいます。

当店の接客営業の禁止事項です。

盛り上げ営業で接客してください。

「皆さんーお元気ですかー元気があればなんでもできる1.2.3ダッー」

元気を武器にして盛り上げ営業で接客してください。

会話なんて適当でよくなりますワイワイ楽しいノリノリ営業です。

話なんか適当に聞き流しお客様が語りに入る前に皆さんの元気を注入して

「のんじゃってぇのんじゃってぇのんじゃって」で

たくさんお酒を飲ませて歌をうたわせ楽しくなってもらいましょう。

お客様はお店からを出て家に帰る時も寝る前もまだ女の子の明るい声がきこえています。

元気な女の子と非日常的空間で過ごした楽しい時間が走馬灯のように巡るのです。

飲んで歌って・歌って飲んでやがて男は微笑みながら眠るのでしょう。

単発酵酒

猿が岩や木のくぼみに食料の木の実などを

集めて隠していましたがその間に自然に発酵して

果実酒となっていたのです。

猿の醗酵酒の発見と言われています。

縄文時代には人々も自然採集生活をし土器に備蓄して

酒作りをしていたのではないかと考えられています。

原料が糖分を多く含む場合、酵母さえあれば

そのままアルコール発酵できるのです。

糖分を含む果実などを原料にした酒、例えばワイン（ブドウ酒）や

シードル（リンゴ酒）、乳酒なども含まれます。


ＭＫコール集

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